Patlıcan Kebabı Tarifi
Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler;
4 adet orta boy patlıcan
Köfte için;
- 500 gr orta yağlı kıyma
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Karabiber
- Pulbiber
- Tuz
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz
Üzeri için;
- 4 adet domates
- 4-5 adet biber
Yapılışı;
- Öncelikle patlıcanların acısının gitmesi için dilimleyip tuzlu suda yarım saat kadar bekletin.
- Bu sırada kıymayı baharatlar ve zeytinyağı ile birlikte yoğurun.
- Fırın tepsisine bir patlıcan bir kıyma yan yana olacak şekilde dizin.
- Üzerine pişerken kuru olmaması için domates dilimleyip koyabilirsiniz. Ve ya isteğe bağlı biber de tüm tüm koyabilirsiniz.
- 2 bardak suda salçayı çözüp bu karışımı üzerine dökün.
- Tepsinin üzerini folyo ile sarın ve 200 derece fırında pişmeye bırakın.
- 30-35 dk sonra patlıcan ve köfteler yumuşamış ise folyoyu alıp üzerleri kızarana kadar daha pişirin. Afiyet olsun:)
Bir önceki yazımız olan Alinazik Tarifi başlıklı makalemizde alinazik, alinazik tarifi ve alinazik yapılışı hakkında bilgiler verilmektedir.
