Karnıyarık Tarifi
Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler;
- 4 adet patlıcan
- 1 çorba kaşığı salça
- 50 gr margarin
- 2 su bardağı su
- 5 dal maydanoz
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet biber
- 2 diş sarımsak
- 4 adet sivri biber
- Tuz
- Karabiber
Kızartmak için:
- Sıvıyağ
Yapılışı;
- Öncelikle patlıcanların acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin.
- Daha sonra patlıcanları pijama şeklinde soyup ortalarına boydan boya çizik atın.
- Kızgın yağda patlıcanları kızartın.
- Soğan, domates, 1 adet biber ve sarmısağı temizleyip doğrayın.
- Margarini bir tavaya alıp kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurun.
- Üzerine soğan ve sarımsak ekleyin. Soğanın rengi pembeleşince doğranmış biber, domates ve salça ekleyip kavurun. Su katıp, 15 dakika pişirdikten sonra suyunu süzün ve saklayın.
- Kıymalı harca doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edin.
- Patlıcanları bir fırın tepsisine yerleştirin. Harcı içlerine koyun.
- Sivri biberlerden her patlıcanın üzerine bir adet koyun.
- Süzdüğünüz suyu üzerlerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirip servis yapabilirsiniz. afiyet olsun:)
Bir önceki yazımız olan Yaprak Sarma Tarifi başlıklı makalemizde asma yaprağı, yaprak sarma ve yaprak sarma tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.
